本文へ移動

給食室

給食室

食べたらどうなるの?

2024-02-14
体のつくりや働きのお話を聞いたよ!
今回は、「おいしく食べた食物が身体の中に入ってどうなるのかな?」についてお話をしました。お話を聞いたのは、ばら組、ゆり組、うめ組の子ども達です。

 口から食べた物は、どうなるのかな?
   どうしてよく噛んで食べるのが良いのかな?
   胃の中では、食べ物が溶けるんだよ。
   小腸はこんなに長いんだね。

お話を聞いた子ども達からは「小腸って長いね」、「食道って親指くらいの太さなんだね」、「よく噛んで食べないといけないね」、「胃から汁が出るんだね」、「『おなかのこびと』の絵本を読んでもらったことがあるよ」など、いろいろなお話が出ました。

食べ物が、身体の中に入って消化されるまでの過程を知ることで、より一層よく噛んで食べることの大切さについて子ども達に伝えることができました。食べ物と身体との関係に気付き『食べること』についてさらに興味、関心を持ってもらえると嬉しいです。


  

だしをとった後の食材を生かしてミネラル摂取アップ

2024-01-25
ミネラルで体の調子を整えよう! 食品ロスの削減にもつながりますよ! 

園の給食では、昆布や鰹節などでだしを取った後の食材で「ふりかけ」をつくり、ミネラル摂取の向上につなげています。また今月は、だしを取った昆布や鰹節を細かくみじん切りにして、子ども達の好きな餃子や野菜の揚げ物にも加えています。栄養を補えるのみならず、食品ロス削減にもなります。
1月17日の献立は、ミネラルふりかけごはん、豚肉の生姜焼き、マセドアンサラダ、揚げ餃子でした。
それぞれのだしを取った後の昆布と鰹節、干し椎茸の戻し汁を無駄なく調理に取り入れています。
本日1月25日の献立は、ミネラルふりかけごはん、豆腐とレンコンのふわふわ揚げ、春雨の酢物、あられ汁です。
あられ汁のだしを取った後の昆布と鰹節をご飯の上にかける「ふりかけ」と豆腐とレンコンのふわふわ上げに使用しました。
子ども達は「みてみて!お野菜食べられるよ!」「人参も大根も大好きー!」「お家でもお野菜食べるよ!」「ふわふわで美味しーい!」と喜んで食べていました。

五大栄養素の一つであるミネラルは、心身を育てるために欠かせないものです。
そのミネラルは、体内で作ることができないので食品で補う必要があります。子ども達の「嬉しい」「楽しい」気持ちを高めてくれるミネラルの一部のだし食材をこれからもいろいろな献立に取り入れていきます。
1月17日のメニュー
1月25日のメニュー

うきうき ♪ 手作りおやつ ‼ (1月23日)

2024-01-23
小松菜のスコーン
小松菜のスコーンの作り方(1人分)

<材料>
・小松菜・・・・・・・・・6g
・小麦粉・・・・・・・・・13g
・ベーキングパウダー・・・0.3g
・砂糖・・・・・・・・・・2g
・塩・・・・・・・・・・・少々
・サラダ油・・・・・・・・3g
・調整豆乳・・・・・・・・3g

<レシピ>
➀小松菜はみじん切りにして、茹でて水けを絞る。
②小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩をよく混ぜる。
③②に➀を入れて混ぜ、さらにサラダ油と豆乳を入れてまとめる。
④③を形成し、180℃のオーブンで20分程焼く。

※調理研修で習った、優しい味の食べやすいスコーンです!

うきうき ♪ 手作りおやつ ‼ (1月11日)

2024-01-11
ぜんざい
ぜんざいの作り方(1人分)

<材料>
・ソフト白玉・・・20g
 (未満児クラスはさつま芋を使用)
・小豆・・・・・・25g
・砂糖・・・・・・12g
・水・・・・・・・100g

<レシピ>
➀小豆は水で洗い、鍋に水(分量外)と小豆を入れて強火にかけ煮立ったら煮汁を捨てる。
②新たに分量の水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、時々アクを取りながら豆が十分に軟らかくなるまで煮る。
③②に砂糖を数回に分けて加え、弱火で煮詰める。
④③に小さく切ったソフト白玉(または角切りにして茹でたさつま芋)を入れる。

うきうき ♪ 手づくりおやつ‼ (12月7日)

2023-12-07
さつま芋とごまのケーキ
<材料>
・さつま芋・・・・・・・・250g
・バター・・・・・・・・・60g
・卵・・・・・・・・・・・2個
・牛乳・・・・・・・・・・大さじ2
・白ごまと黒ごま・・・・・8g
・薄力粉・・・・・・・・・120g
・三温糖・・・・・・・・・60g
・ベーキングパウダー・・・8g

<レシピ>
➀さつま芋は皮を残して、一口サイズに切り水にさらした後、硬めに茹でておく。
②卵を溶きほぐし、牛乳、白ごま・黒ごま、薄力粉、三温糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
③②に溶かしバターとさつま芋を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
④クッキングシートを敷いたパウンド型に③を流しいれ170℃のオーブンで40分程度焼く。

社会福祉法人 聖母園
〒750-0091
山口県下関市彦島緑町11-6
TEL:083-266-9311
FAX:083-266-9326

・通常保育・延長保育
・一時預り保育(余裕活用型)
・地域子育て支援拠点事業


TOPへ戻る